2013年4月30日 星期二

不喝牛奶,缺乏鈣質


  根據「台灣地區國小學童營養健康狀況」最新調查(NAHSIT 2001-2002)發現,85%69歲男童鈣攝取量低於DRIs(700mg),而69歲女童更有98%於DRIs(700mg),10~12歲階段的缺乏情形更為嚴重,98%的男童、99.98%的女童鈣攝取量未達DRIs(1000mg),每天鈣攝取量平均約528mg
,僅達國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)的63%。
國小男、女學童每天鈣的平均攝取量,分別為551.7mg, 503.2 mg(各占DRIs 的66.4%、60.1%)。依年齡層來看,鈣除了6 歲男、女學童可分別達到DRIs 的99%、82%之外,7~12 歲學童大約僅能達到DRIs 的60%左右。若以地區來看,山地男女學童鈣的平均攝取量更低,男生346mg,女生354mg,僅達DRIs 的41%、42%。若以攝取不足人數比例來看,6~9 歲男、女學童分別達84.6%、98.4%;10-12 男、女學童更高達98.4%、100.0%;而鈣:磷比為1:2。
奶類為鈣質重要來源,這項研究中,學童膳食狀況調查結果顯示,學童平均每天僅攝取0.7份奶類食物,與每天2份奶類食物的建議量差距甚大,正值成長 發重要時期的學齡兒童之牛奶及鈣質攝取將有明顯不足的隱憂。不同年齡層之比較:6-9 歲男、女學童每天乳製品的平均攝取量分別為0.8、0.9 份;10-12 歲男、女性學童則僅攝取0.6 份。乳製品的攝取量,有隨著年齡增加而降低的趨勢。山地男、女學童所攝取的乳製品僅有0.2 份。
由於大部分的學童鈣攝取量未達DRIs,因此建議應增加學童攝取富含鈣的乳品,同時應減少含磷食物,例如:加工品及碳酸飲料(如:汽水),以平衡鈣磷比所呈現磷過高的現象,改善鈣營養狀況。

※     資料來源:國民營養現況:台灣地區國小學童營養健康狀況調查2001-2002 Elementary School children’s  Nutrition and Health Survey in Taiwan 2001-2002 (NAHSIT II - 國小學童)。

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