衛生福利部國民健康署（國健署）宣導事項
(一)民國56年全國食鹽加碘政策實施，於民國93年開放鹽品自由進口後，進口鹽品種類增多，惟部分鹽品未加碘。
(二)依衛生福利部調查結果顯示，國人尿碘中位數是100微克/升，僅達WHO充足標準100-199微克/升的低標，依性別分析男性的碘營養又較女性充足，男性的尿碘中位數是102微克/升，女性是98微克/升。
(三)以地區層來看，除南部和澎湖縣的尿碘中位數分別是117及140微克/升為碘充足外，北部、中部、東部、客家及原住民族鄉都有輕度碘不足的現象，其中又以原住民族鄉的79微克/升為最低。
(四)碘營養不足會導致甲狀腺素製造不足，造成常見的甲狀腺低能症和甲狀腺腫，而兒童碘營養不足會造成心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
(五)依照「國人膳食營養素參考攝取量」，碘每日建議攝取量，嬰幼兒65微克，學齡前兒童90微克，國小兒童100-110微克，國中、高中生120-130微克。依據世界衛生組織（WHO）指引指出，於鹽品中加碘是一安全且具成本效益的政策，可確保每人攝取到足夠的碘。爰此，建議學校午餐持續以加碘鹽取代一般鹽，以額外補充身體所需之碘量，但學童如有甲狀腺機能亢進、甲狀腺炎、甲狀腺腫瘤等疾病，仍應依醫師建議量食用，另WHO建議兒童每日食鹽攝取仍應低於5g。
(六)依食品衛生管理法規定，目前市售加碘鹽品，於成分欄均應標示「碘化鉀」或「碘酸鉀」成分，可藉此分辨加碘鹽或無碘鹽。
